使用微波加热设备来加热盒饭是目前盒饭加热最简便快捷的方式了，微波加热设备主要由冷链， 热链，菜品加热回温，米饭加热熟化设备组成， 微波加热设备的优点是产量高，短短几分钟左右即可达到温度要求。而且不会破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变味道。

　　微波加热设备广泛应用于企业，学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业，也有小型餐饮店使用大型微波加热设备来加热，这种大型微波加热设备也称快餐加热机，微波加热设备是通过场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热盒饭的目的。

　　微波加热设备主要是采用微波能来加热盒饭的，在寒冷的冬天能起到很大作用，具有效率高、性能强的优势。微波加热设备加热盒饭工艺流程：厨房煮炒→分餐→速冻→包装→ 冷藏 → 配送→ 微波加热杀菌→ 就餐不改变风味。同时，由于加热过程中， 微波加热设备的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。

　　微波加热设备加热盒饭产量：650-700g/盒：2400盒/小时冷链 4800盒/小时（热链）微波集中加热；全面引入环保概念。对抑制微波泄漏要求也更高，微波加热设备的微波泄漏小于1mw,得到了广大用户的高度认可和赞誉，微波加热设备使得快餐业的营养、卫生与社会经济的发展水平相适应。